질문
유통기한은 어떻게 측정이 되는 건가요?
누들트리의 모든 제품은 제품을 제조한 날짜를 기준으로 하여 유통기한을 측정합니다.
제품 포장이 부풀어 있거나 생면이 붙어있는데 괜찮은 건가요?
제품 포장이 부풀어 있는 경우는 두 가지의 문제가 있습니다.
포장지 안에 있는 산소흡수제는 무엇인가요?
생면 같은 경우 포장지 안에서도 숙성이 조금씩 일어나게 됩니다.
유통기한이 지나도 괜찮은 건가요?
생면 같은 경우 보관 상태에 따라 유통기한의 변화가 조금씩 있습니다.
냉장, 냉동 보관으로서 유통기한 이후에도 제품에는 문제가 없습니다.
생면은 다른 면들과 틀리게 말 그대로 생면이므로 다른 야채나 생선과 같습니다.
제품 포장의 개봉 전은 냉장, 냉동 보관으로 유통기한보다 더 보관이 가능합니다.
하지만 포장 개봉 후에는 보관을 하실 때에는 공기와 접촉을 피해주셔야 보관이 가능합니다.
특수 제작 생면도 가능한가요?
누들트리는 새로운 것에 노력하는 기업으로서 특수 제작 생면 또한 가능합니다.
누들트리 제품에 대해서 건의사항이나 제안사항이 있으시다면 언제나 열려있는 마음으로서 상담을 하겠습니다
제품 개봉 시 알코올 냄새가 나는데 괜찮은 건가요?
누들트리의 모든 제품은 생면의 보관, 보존을 위해서 식품용 주정을 사용하고 있습니다.
반죽을 하면서 밀가루와 물 그리고 주정이 혼합을 하게 됩니다.
이 과정에서 주정 같은 경우 높은 알코올 농도를 가지고 있어 금세 증발이 됩니다.
제품 생산 과정 그리고 숙성 동안에도 조금씩 증발량이 생기게 됩니다.
포장을 하는 경우 조금씩 증발되던 주정이 포장지 안에서 맴돌게 됩니다.
개봉을 하는 동시 모두 증발을 하게 되며 또한 생면 조리과정에서 모두 증발을 하게 됩니다.
식품용 주정을 넣는 이유는 유통기한을 위한 것이며 인체에 해롭지 않습니다.
